上次做完草莓果冻还剩下很多寒天粉，为了消耗它们，我做了星空羊羹，很早之前就想做这个甜点，懒癌症一犯，一拖再拖。超治愈的星空羊羹，刷4次锅就能搞定，即便是这样简单，我今天还是差点犯了懒，还好积极的那个我打败了懒惰的那个我。
星空羊羹分为四个部分，红豆层，牛奶层，浅蓝色层，深蓝色层，以红豆羹代表大地，蓝色琥珀羹代表浩瀚星空，白色牛奶羹象征银河，将它们组合在一起就成了“天之川”羊羹，天之川星空羊羹代表的意义是哪怕是银河也阻挡不了追逐你的脚步。
星空羊羹做起来没有什么难度，需要的是耐心，用的食材也非常简单，不知道为什么它能卖80多块钱，大概是因为它的颜值和人们赋予它的意义吧。羊羹最初起源于我国，后来流传到了日本，我们现在看到的羊羹说白了就是带颜色果冻。
星空羊羹
【豆沙层所需食材】豆沙300g，水50g，寒天粉15g。
【牛奶层所需食材】牛奶100g，寒天粉10g。
【浅蓝色层所需食材】水200g，白糖20g，寒天粉10g，椰蓉适量，天蓝色食用色素。
【深蓝色层所需食材】水400g，糖35g，寒天粉10g，椰蓉适量，天蓝色食用色素，红色食用色素。
1、将豆沙和水放到奶锅里，开小火，搅拌均匀。
2、加入寒天粉，搅拌至寒天粉完全溶解。
3、用勺子舀1至2勺豆沙，放到模具里。尽量把豆沙压平整，尤其是边缘的地方，要保证高低一致，这样做出来比较漂亮。
4、把牛奶和寒天粉放到奶锅里，煮至寒天粉完全溶解。因为牛奶的凝固性比较强，煮的时间不要过长，否则很容易凝固，如果还没来得及倒入模具里就凝固了，可以适量增加一些牛奶，小火煮一煮。
5、把牛奶倒进模具里。
6、把做浅蓝色层需要用的水、白糖、寒天粉倒进奶锅里，煮至寒天粉和白糖完全溶解，滴一滴天蓝色食用色素，搅拌均匀。
7、用勺子或者刮刀引流，将蓝色液体倒进模具里。引流的目的是为了防止液体温度过高，将牛奶层冲散。
8、蓝色液体凝固的时候，在上面撒些椰蓉粉。
9、将做深蓝色层需要用的水、白糖和寒天粉倒进奶锅里，煮至寒天粉和白糖完全溶解，滴2滴天蓝色食用色素和2滴红色食用色素，搅拌均匀。如果觉得颜色浅可以多滴几滴。
10、用勺子或者刮刀引流，将深蓝色液体倒进模具里。
11、深蓝色液体凝固的时候，在上面撒些椰蓉粉。
12、室温或者放冰箱冷冻至凝固。
13、吃的时候最好用勺子挖到底，这样比较好吃。
