中国大厨PK米其林大厨，用“花”挑战一条“龙”，差距不是一般大

一个好的厨师，他们除了做出来的东西非常好吃之外，他们在刀功的运用上也是特别的熟练，中国的大厨在使用刀方面也是非常的具有技巧性，要想知道他们用刀工艺有多么高超，就可以从他们制作出来的食物中可以看出，一般学徒在正式出师之前，他们基本上光刀功的学习都要达到两年之上，一个好的厨师最简单要求就是可以充分利用厨房周围的一切食材和刀具，然后雕刻出整洁，清新的食物形状。

曾经有一个米其林的大厨，就向中国的大师请教如何使用出熟练刀工，今天我们一起来看一下中国大厨PK米其林大厨吧，用一盘“花”挑战一条“龙”，网友们看了纷纷直呼：这差距真的不是一般的大。

一开始米其林的大厨展现了自己的刀功，他把一个甜点做成了腰果花的形状，这朵花也是非常的精致，每一个花瓣的宽度都是一样，看上去也是比较整洁。这一款甜品也是受到了很多人的欢迎。从这一款食物中可以看出，其实你米其林大厨的刀功也是还不错，但如果这种刀功雕刻出的食物和跟中国的大厨雕刻的比起来，那也是相差比较远。

中国的大厨为了展现出自己的刀功，直接就把一个南瓜雕刻成了一条龙的形状，龙身上的鳞片也是特别的精细，看到了这么精致的成品，米其林的厨师看到了非常震惊，他们直接惊呼:“这根本就不是一道食物，而是一种艺术品！”这也是可以看出中国厨师的刀功很厉害，而且米其林的厨师对于中国厨师的刀功也是非常的认同。

除了这一款经典的南瓜龙的雕刻作品之外，还有一个可以显示出中国厨师刀功的食物，就是一个经过雕刻的大西瓜，这个西瓜被中国的厨师用刀把它外面的皮细细的雕刻成了一个孔雀的形状，就连孔雀的尾羽雕刻的都非常的细致，看上去也是很精致，如果不是亲眼看到，可能都很难相信，这其实就是一个很普通的西瓜，这也是可以看出中国厨师的刀功真的很强悍。

中国厨师的刀功和米其林厨师相比，胜在雕刻的纹路复杂，而且做出来的图案都非常的精致漂亮，也是很整洁，像这种食物被雕刻出来，很多人都根本就不忍心下口，因为这简直就是一款艺术品。

其实米其林厨师的刀工也还可以，但他们每次做出的食物形状都是比较简单和整齐，如果再复杂和精致上面和中国厨师相比的话，那么，可能就会差的很远，要是米其林厨师想要掌握中国厨师熟练的刀功的话，那么还是得需要多练一段时间！

来源：食客老饕