姜的功效表现在许多方面，包括除湿、抗菌、排汗和降温。姜尝起来很辣。这种辛辣的成分可以刺激我们的心脏和血管。因此，吃了生姜后，身体的血液循环会快得多。它不仅能预防中暑，还能散寒治感冒。
先来了解一下生姜的功效与作用
1.促进消化
生姜可以促进消化能力，因为生姜中的姜辣素却能刺激舌头上的味觉神经，刺激胃粘膜上的感受器，通过神经反射促使胃肠道充血，增强胃肠蠕动，促进消化液的分泌，使消化功能增强。
2.健脾开胃
适当的吃一点生姜可以帮助我们健脾开胃。很多人会因为一些疾病，出现人体唾液、胃液分泌会减少，或者有影响食物的问题，我们可以吃一点生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，会增加我们肠胃的蠕动，帮助我们增加食欲。
3.缓解痛经
吃生姜可以适当的缓解痛经的症状，来月经时有痛经的症状，应该饮用红糖姜水，可以促进身体的血液循环，具有驱寒的作用，促进月经血的排出，姜糖水主要用于宫寒或者是受凉等原因引起的痛经。
4.美容养颜
生姜里面所含的姜辣素，进入到人体之后，就会形成一种抗氧化酶，能够消除体内的自由基，就可以起到美容养颜，缓解衰老的作用。
生姜也是可以祛斑的食物，它之所以能够淡化我们脸上的色斑，这是因为生姜里面的多种活性成分有着很大的关系，如果脸上出现了色斑，那么和我们的自由基有着很大的联系，身体里面的自由基会让我们的皮肤加快老化。
5.帮助减轻压力
生姜泡水喝或制成汤品，能挥发出浓郁的芳香气味，有助于减轻压力，并缓解紧张、不安等不良情绪。
生姜有一种浓郁的芳香气味，研究证明这种气味可以达到减轻压力和舒缓不良情绪的作用，现在有不少的香薰和泡澡产品都会做生姜味道的。如果你感觉到近期比较疲劳，你可以用姜水来泡澡，或者是用生姜小心的涂抹在太阳穴的位置。
生姜的“黄金搭档”找到了，常喝祛湿排宿便，帮助大肚腩变小
1.生姜+枸杞
枸杞性平，具有滋补肝肾、补血养气的功效，可以滋养血气，改善气色。生姜性味辛温，两者一起泡水喝可以起到补血补气的作用，还能改善手脚发冷的状况。此外，生姜中含有的挥发油、姜辣素等成分，具有散风、防寒以及发汗解表的作用。
患者出现的恶心，呕吐，还有周身怕冷，肚子疼痛，以及呼吸道出现的咳嗽、咳痰、喘憋，这些都可以进行辅助治疗。特别是姜和枸杞对于长时间慢性支气管炎的患者等慢性疾病，对于身体大量的消耗。
2.生姜+桂圆
姜、桂圆这两个药配合起来有补益心脾、健脾胃的作用，生姜是辛温的，用于解表散寒、温中焦的作用，有温补脾胃，治疗寒邪导致胃疼，也可以用于寒邪导致的呕吐，有降逆止呕的作用，同时有化寒痰、咳嗽、止咳的功效。
3.生姜+蜂蜜
生姜蜂蜜水可以增强体质排出体内毒素，也可以御寒、防感冒。生姜蜂蜜水代茶饮可以缓解醉酒，加快酒精在体内的转化缓解醉酒的症状。生姜蜂蜜水代茶饮可以加速血液循环，清除体内的自由基，长期饮用可以淡化斑点起到美容养颜的作用。
4.生姜+牛奶
姜和牛奶可以一起吃，如较流行的饮品姜撞奶，具有独特的口感和风味，适量吃可以起到暖胃的作用。但是不能长期、大量吃，以免影响胃肠道与咽喉，出现不适症状。喝牛奶和生姜可以预防高血压，补充氨基酸促进血清素的分泌，牛奶中的钙质也可以增强骨骼和牙齿预防骨萎缩等疾病的出现。
5.生姜+大枣
生姜和大枣是临床上经常会用到的配伍，生姜起到了解表散寒、降逆止呕、温中，而且化痰的作用。姜的里面有很多挥发物，而且是辛温的，可以暖中焦，让脾胃温暖起来，可以刺激胃肠分泌很多消化酶来消化食物。
生姜加大枣可入脾经，用于治疗因脾胃虚弱导致的水肿、虚胖、消化不良、积食、腹胀、便秘等症状。睡前用生姜加大枣泡水喝，有利于缓解失眠多梦、惊悸等症状。
哪些人群不能吃生姜？
1.上火的人
生姜吃多了会上火的，最好尽量少吃的，夏天吃姜比较好的，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用，可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状，生姜还有健胃增进食欲的作用，但姜并不适合所有的人群，比如阴虚体质的人是不能吃姜的。
上火的人不可以经常吃姜，生姜是活血的食物，如果吃太多很可能会引起身体上有上火的症状，经常上火很可能是平时的饮水量减少，生活工作压力太大等原因所引起，上火以后会引起咽喉的部位疼痛，口腔长疮等症状。
2.消化道溃疡患者
十二指肠溃疡是不建议吃生姜的，溃疡的话，饮食需要以清淡为主，避免吃辛辣刺激，油腻类的食物，要养成规律，要少吃多餐，不能暴饮暴食，尽可能吃一些小米粥等比较容易消化的食物。
有胃溃疡不能吃生姜，尤其在空腹时不宜食用，因为生姜有刺激性，吃了以后会不利于溃疡面的愈合，胃溃疡患者不能吃辛辣刺激煎炸粗糙过甜过酸的食物，禁止饮酒，不喝浓茶，咖啡，碳酸饮料，吃温热，细软，易消化的食物。
3.痔疮患者
痔疮患者不可以吃姜，因为姜属于辛辣刺激性食物，吃了以后会对直肠和肛管黏膜造成刺激，使黏膜充血、静脉扩张，容易得痔疮或使痔疮加重。痔疮患者要多吃富含纤维素的食物，多吃新鲜蔬菜和水果。
4.对生姜过敏的人
生姜过敏会引起皮肤红肿、痒、而且疼痛。生姜一般的时候不会过敏，但是因为有的人是，不能接受辛辣的体质，才能引起过敏。过敏也就是一种皮炎，是因为皮肤的油脂膜被破坏，即成海绵水肿形成的水泡。这类人群是不能吃生姜
