土豆是耐储存的一种食材，吃法也有上百种，被誉为第二种面包。当你吃腻味了炒土豆，那就换换方法吃吧，我整理了10种花样做法，好吃又好做，既可以当做菜吃，也可以当做零食主食吃，看看有你喜欢的吗？
第一种：《酸辣土豆泥条》
这个春天最爱吃了，Q弹有嚼劲，为了增加Q弹的口感，我在煮土豆条的时候加点盐，这样更加的劲道。一盘上桌家人都说好吃，看着香小零食，其实吃起来就是饭一样，特别有饱腹感。
主料：面土豆两个
辅料：植物油、盐、香葱2根、土豆淀粉2大勺、大蒜2瓣、辣椒粉一大勺、生抽5克、米醋5克、鸡精1克、白糖1克
做法：1、把土豆洗净去皮，切薄片，加入蒸锅大火蒸熟透取出来
2、用勺子压成土豆泥，一定要成泥，不要有颗粒哟。凉透以后，在做后面的，要不土豆泥发软，不成团
3、加两大勺土豆淀粉，和成光滑的土豆面团，以不粘手为好
4、揪一块，用手搓成喜欢的小土豆条，不要太大了，就这样的条条即可
5、锅水开了以后，下入土豆条，煮到土豆条飘起来，立刻捞起来，（可以加少许的盐，增加韧劲）
6、马上下入凉水里面，过凉捞起来沥干水分
7、把大蒜去皮切末，香葱洗净切末
8、把切好的大蒜末和辣椒粉，用冒烟的热油泼出来，出香味以后
9、加白糖和生抽、米醋、生抽、盐搅拌均匀以后
10、撒上香葱末即可上桌吃了，Q弹弹的劲道真好吃，酸辣可口太美味了。
第二种《孜然火腿土豆丁》
带有浓浓烧烤味道，好吃软糯香浓。土豆有上百种做法，这是最简单的，5分钟学会，吃一块满嘴生香。
主料：土豆一个、火腿2根
辅料：植物油、盐、孜然粉一大勺，辣椒粉一大勺、熟白芝麻一大勺
做法：1、把土豆去皮切大小一样的大丁，最好的切好看一些。
2、把火腿丁切的土豆一样的斜片，斜片容易入味，这样好看好煎。
3、把土豆丁，用凉洗洗，这样可以清洗掉淀粉，以免煎时候好沾锅。
4、下到开水里，用大火大约煮3分钟左右，这样土豆煮得差不多8成熟了，捞起来过凉水。
5、热锅凉油，烧到8成热，下土豆，煎到两面金黄色，记得要翻面哟，不要怕麻烦，才好吃。
6、下切好的火腿片，继续煎出香味，把火腿煎到微微发卷出浓郁的火腿香味以后。
7、加一大勺辣椒粉，爱吃辣的可以多加，看的承受能力了
.8、加一大勺熟白芝麻，这样香味更好吃了，加一大勺孜然粉，要均匀撒在食材上面，这样都很入味
9、加一勺盐、不要太多了，要看食材量，火腿丁有咸味，翻炒均匀以后。
10、加一大勺生抽，可以掂锅几下，这样每种食材很入味好吃
11、再次煎炒1分钟左右出浓郁的香味即可出锅了，土豆绵软，火腿丁香香浓，孜然粉浓浓太好吃了。
第三种《干炕土豆》
这才是土豆原来的本色，绵软糯糯，百吃不厌这次就把洋芋换着吃法，就用“炕”来做洋芋，加了我们这里爱吃的孜然粉、辣椒粉，吃出了浓浓的烧烤味道，简单而好吃好做。
主料：土豆
辅料：植物油、盐，辣椒粉、花椒粉、孜然粉、香葱、大蒜
做法：1、把土豆去皮切大块
2、下汤锅，加盐煮到8成熟，就是用筷子轻轻戳进去即可捞起
3、香葱洗净切末
4、热锅凉油，油热7成下土豆
5、先大火煎到表面起皱
6、再小火慢慢煎到表面焦，两面都要煎哈，焦的程度看自己喜欢，加少许盐
7、加辣椒粉、孜然粉、花椒粉
8、把锅颠簸几下，使土豆裹调味品均匀，撒上香葱末即可
第四种《土豆糯米饼》
这次又是结合了自己和家人的口味，尤其是结合了外星人的口味，爱吃糯米类各种饼子。就利用土豆泥和糯米粉结合在一起。外加面包糠做了金黄脆皮的土豆糯米饼，不吃也会被这黄灿灿的饼子所吸引，不得不尝尝啊！
主料：土豆2个、糯米粉300克
辅料：植物油、白糖20克、面包糠
做法:1、把土豆洗净去皮，切小丁，蒸锅大火蒸15左右熟烂，连汤汁一起取出倒进料理机榨成土豆泥（150克）
2、倒出加糯米粉、白糖拌均匀，合成面团，分成小剂子，用手搓圆，压成小饼
3、把土豆坯放在面包糠里，均匀地沾上面包糠，静止2-3分钟
4、热锅凉油，油热为5-6成，下饼坯，小火慢炸，炸到小饼飘起，用勺子往下压，这样小饼是空心的，炸到金黄色捞起沥油即可。
第五种《大锅洋芋》
又香又酥做零食好吃，麻辣又开胃。
主料：土豆
辅料：植物油、盐、黄豆粉、辣椒粉、芝麻红油、花椒粉
做法：1、把土豆洗净去皮切厚薄大小一样的片，加少许盐拌均匀腌制出水分，倒掉水分，加菜籽油拌均匀
2、热锅凉油，油热8成下土豆片，炸到土豆片发硬熟透捞起沥油，再次油烧热，下土豆片，炸到土豆金黄色捞起沥油
3、把炸好的土豆片放在大盆里，加花椒粉、加黄豆粉、加辣椒粉、加芝麻红油，用勺子压住盆底，来回颠簸，一定得多颠簸几次，这样调味品都裹住土豆片就好吃入味。
第六种《凉拌土豆丝》
这种凉拌菜特适合懒人做，也适合想减肥瘦身的人吃，又经济实惠，一个土豆不到2元，因为一公斤土豆3元多，一个土豆不到2元，加上调味品，一盘凉拌土豆丝真的不到3元，可是味道真的太好吃了
主料：土豆一个大的，青红辣椒各半个
辅料：盐适量、米醋5克、麻油适量、白糖1克、辣椒油适量
做法：1、把土豆去皮，最好用大一些光滑一些的的土豆，这样切丝大小一样也好看，可以用刨丝器泡成丝，这样丝都粗细一致好看好入味
2、在用清水清洗两次，这样去掉粉质以后，口感很爽口脆
3、锅里烧开水，把土豆丝放进去1分钟左右，因为细，不用煮太久，基本上水开了就差不多了，太久了土豆软了就不好吃了，捞起快速加进凉开水里面，一定要过凉才行，捞起沥干水分待用。
4、把青红洗净切细丝，下到开水里烫到变色就捞起，快速凉开水里过凉，捞起沥干水分备用
5、取一小碗，加少许凉开水白醋、加盐，加白糖拌均匀调成味汁，白糖是做凉拌菜最好的调味品。
6、加青红辣椒丝和过凉开水的土豆丝装在大碗里，加调味汁拌均匀。
7、加辣椒油拌均匀。
8、滴几滴麻油拌均匀即可吃
9、酸辣爽口又脆嫩特别的好吃。
第七种《土豆牛奶鸡蛋饼》
再把鸡蛋加进去，加入糯米粉，既有土豆的清香又有糯米的软糯，非常可口。做早餐真的太适合了，有营养又美味。
