凤尾菇作为菌类的一种，平常在我们的饮食中也是经常出现的，一般我们在超市或者市场上都可以买的到的。凤尾菇的营养价值丰富，含有很多人体所需要的营养成分，包括蛋白质、碳水化合物、纤维等，其中的蛋白质含量甚至比很多其他的菌类食物更高。食用用凤尾菇除了可以补充人体所需要的营养物质之外，还有很多其他的功效，比如有助于提高人体免疫力，帮助强身健体，还具有一定的减肥效果，是很多想要瘦身的朋友的很好的一个选择。
凤尾菇肉肥味美，同时具备食用价值和药用价值。它的食用做法繁多，可以炒着吃、也可以熬汤喝、还可以煮粥吃等。随着现在天气的转凉，这个时候其实是很需要食补的，凤尾菇含有的高营养价值就特别适合。今天，给大家推荐的这道美食是凤尾菇烧豆腐，就是以凤尾菇和豆腐搭配制作的一道家常菜，口感爽滑、味道鲜美，尤其适合现在这个季节食用。而且这道菜的制作过程很简单，难度极低，大家都可以很容易的学会。
食材：凤尾菇50g、豆腐1块、香葱2根、姜3g、生抽3g、玉米淀粉5g、盐2g、油适量。
做法：
1、首先，需要把要用到的所有食材都准备好；将其中的香葱清洗干净后就切成葱花，姜也清洗干净后切成姜末。
2、制作水淀粉：准备一个碗，将玉米淀粉倒入，然后加入适量的水搅拌均匀即可。
3、再把豆腐也切成大小均等的块状，先用清水浸泡片刻再倒掉，装盘备用。
4、接着，就要处理好凤尾菇，先将其清洗干净后，用手直接撕成小朵（大小要适中，一般一朵可以撕成三四个小朵）
5、起锅倒入适量的油烧热，等油热后就将火调至中小火，然后把切好的姜末倒入锅中爆炒出香味。
6、继续把处理好的凤尾菇倒入翻炒片刻。
7、然后，就要把3g的生抽加入、再倒入适量的热水进去。
8、而后，就把豆腐也放进去，加入2g的盐后用锅铲稍微推动几下就可以盖上盖子煮一段时间（大概4分钟左右）。
9、最后，在出锅前，把调制好的水淀粉也倒进去再次推动几下，撒上切好的葱花，均匀之后就可以装盘食用了。
总结：这道凤尾菇烧豆腐就做好了，营养美味又简单易做，还有助于补钙增强抵抗力。在做的过程中要注意，不要太大动作的翻动豆腐。
来源：幽默搞笑小飞
