华阴大刀面
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大刀面堪称美食里的活化石。
光是听名字就感觉十分豪爽，
顾名思义大刀面全在技术，
要使用传统大刀，
切时右手提刀，左手按面，边提边落，
案随刀响，刀随手移，面搓成絮，
用木杠压成硬块，
擀成一毫米厚薄后叠起成半圆形。
面细如丝，水开下锅，两滚即熟。
擀面皮
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擀面皮其形似宽面，
几乎透明，津而耐嚼。
不仅深受广大国人喜爱，
在国外也是小有名气，供不应求，
2011年被认定为中华名小吃。
凉粉
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凉粉是华山独特的特色美食，
口感最好的要属荞麦凉粉，
食用时 ，切成薄片
加入辣子油、醋、芥末等佐料
吃起来，口感光滑
酸、香、辣、爽诸味俱全
在吃主食时，配一碗凉粉
往往能让人食欲大增
是具有华山特色的一道小吃。
锅盔
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锅盔，
最早始于周文王之时，
又名''文王锅盔''，
因形似锅底，大如锅盖而得名，
其面细、酥脆、油香、味美。
其制作工艺独特而精细，
有干燥无水分的特点，
便于储存携带，
素以“干、酥、白、香”著称西府，
闻名于大西北，
极受省内外享用者的赞誉。
臊子夹馍
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臊子，不光是用来吃面的，
它还可以夹馍！
小小的手工馒头，夹上香喷喷的臊子，
臊子刚出锅的时候来几个，
瓷实还有嚼劲，
满口都是香~
油饼卷辣子
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煎烙好的油饼，
卷上卤煮过的秦椒，
鲜辣微酸的感觉瞬间席卷整个口腔。
辣子一定要是整条新鲜的秦椒，
卤煮出来的味道，
才够新鲜~
油糕
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油糕是用水烫面、
大油、黄桂、白糖馅等原料制成，
制作方法独特精制。
其主要特征为色泽乳白、
表皮膨松，犹如轻纱制就、
蝉翼捏成，可谓巧夺天工，
深受人们的青睐。
烧饼夹面皮
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把面皮夹入刚出炉热乎乎香喷喷的烧饼里，
即成华山特有而少见的小吃：
烧饼夹面皮。
烧饼紧紧地夹住了面皮，
面皮也紧紧地缠绕着烧饼。
都是面食，
为什么可以在一起呢？
这就是陕西美食的博大精深~
荞面饸饹
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来源：搞笑的阿喵
