黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。据分析，黄瓜含水分为98％，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
具有抗衰老，因为黄瓜中含有丰富的维生素e，可起到延年益寿，抗衰老的作用，再有就是能够防酒精中毒，黄瓜中所含的丙氨酸，精氨酸和谷氨酰胺对肝脏病人特别是酒精肝硬化的患者有一定的辅助治疗效果。
01黄瓜对身体有什么好处？
1.能够清热降暑
可以清热解暑，因为从中医食疗的角度上来讲黄瓜性味甘、凉，在炎炎夏日暑湿比较重的季节，适当吃黄瓜有很好的清热解暑的好处。
夏季适当的吃一些黄瓜，是有一定的降火消暑的作用的，建议在夏季可以适当的吃一些黄瓜等各种新鲜的水果蔬菜，也要及时的补充水分，可以避免因为出汗过多导致水分的缺乏！
2.能够利水消肿
黄瓜皮中所含的异槲皮苷有较好的利尿作用。因此黄瓜自古以来就用于膀胱炎和急性肾炎的利尿、消肿的治疗，在临床中取得很好的疗效。
但黄瓜是一种寒凉食物，脾胃虚寒或者是有胃部疾病人群，尽量减少使用。还可以食用黄瓜，加入一些蜂蜜做面膜，能够起到淡斑和美白滋润皮肤作用。
3.补充营养
黄瓜中含有丰富的维生素胡萝卜素，以及钙铁磷等人体必需的营养元素，黄瓜中含有的纤维素可以促进肠胃的蠕动，黄瓜味道甘甜可以利水利尿，清热解毒，还有减肥的功效。
黄瓜是非常新鲜的瓜果蔬菜，它含有丰富的维他命B族维生素、维生素C等。吃黄瓜时应注意连皮食用，补充维他命更有效；黄瓜中的固醇类成分可降低胆固醇；黄瓜中含有丰富的膳食纤维、钾和镁，可有效调节血压，预防高血压。
4.美容护肤
黄瓜具有祛班美白之功效，不过，得经常做，做一两次是看不到效果的。具体方法是：将黄瓜洗净切成薄片，一片一片的贴在脸上。贴的时间长短没有要求，但最少要贴一小时。最长一个晚上。揭掉之后净水洗脸，抹上保湿的护肤品即可。
黄瓜有含有丰富的维生素C，能促进血液循环，增强皮肤氧化还原作用，扩张毛细血管，蓑衣黄瓜美容护肤能起到增白，美白，润肤的功效。
5.排毒防便秘
黄瓜中含有细纤维素，这种纤维素可以加速肠道蠕动，有助于体内宿便排出营养丰富的黄瓜，可以清扫体内血液中多种垃圾，经常性的食用还有助于预防肾结石发生。
黄瓜中含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，加快体内废物的排出，增强新陈代谢，有利于“清扫”体内垃圾。
02黄瓜相克的食物有哪些？两者尽量不要一起食用，别不当回事
1.黄瓜和辣椒
黄瓜和辣椒最好不一起吃。因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多。
这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C。
2.黄瓜和芹菜
黄瓜芹菜不能一起吃，黄瓜中含有维生素C分解酶，而芹菜中却含有大量的维生素c，如果生吃黄瓜时,与芹菜一起吃的话，两者的维生素都会遭到不同程度的破坏，因而营养成分就会大大降低,失去原有的营养价值。
如果与维生素C含量丰富的食物，如芹菜等同食，黄瓜中的维生素CC，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。
3.黄瓜和上海青
上海青又名上海白菜，口感清爽，富含纤维素、碳水化合物和多种矿物质、维生素，有很高的营养价值，但是和黄瓜一起食用会破坏维生素c的营养价值。
4.黄瓜和山药
山药和黄瓜虽然属属于日常生活中比较多见的食材，但山药又属于药食两用的中草药材。一般在吃山药的时候，不可以与黄花一起食用，主要是由于山药当有许多维生素C，而黄瓜当中含有维生素C分解酶。所以两者在一起食用之后，容易出现反应。
黄瓜作为瓜茄类的蔬菜之一，其中富含丰富的水分和天然的清甜味，所以黄瓜具有解渴、清热、利尿的功效，如果有因肝功能、肾功能、心功能障碍所造成的体内水肿，适当的食用黄瓜还能起到利尿、消肿的作用。
03黄瓜和什么搭配最合适：
1.黄瓜搭配木耳
黄瓜搭配木耳，排毒、减肥功效好，从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分，被誉为“素中之荤”。木耳中的植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清肠的作用。
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。而木耳具有清理肠胃的工作，能够促进人体毒素和消化系统中的杂物排出体外。
2.黄瓜搭配豆腐
黄瓜搭配豆腐，解毒消炎、润燥平胃：豆腐在植物性食物中蛋白含量最高，且其蛋白质很容易被人体消化吸收，是肠胃消化机能降低的人的理想食物。豆腐性寒，含碳水化合物极少，有节制机体和润燥平火作用。
豆腐性寒，含碳水化合物极少，有节制机体和润燥平火作用。搭配性味甘寒的黄瓜，具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效。
3.黄瓜配猪肉
我们在生活当中经常会选择黄瓜烧肉或者选择黄瓜肉片来吃，那么，这样的搭配有什么样的好处呢?黄瓜本身有清热和利尿效果，而猪肉则有补中益气的效果，两者搭配到一起的话，自然能够达到清热解毒和滋阴润燥的效果。
