鸡肉我们都吃过，并且鸡肉的吃法非常丰富，也是我们平时吃的家常便菜。
但是很多人都没吃过一种鸡肉，那就是：蛇咬鸡。
蛇咬鸡是一个菜名，听着有点奇怪，这到底是一种什么样的菜呢？
顾名思义，这就是一道被蛇咬过后的鸡的菜。那么，这道菜到底要怎么制作呢？
这道菜在制作的时候，过程还是有点特殊的。需要准备一条蛇和一只鸡。
在做菜前，把一只活鸡的鸡毛拔掉一块。在那块空白的鸡皮处，把毒蛇伸到跟前，让其对着鸡咬一口。蛇毒会在几分钟内在鸡身上发作，鸡就会在中毒后慢慢死掉。随着鸡的死去后，厨师就开始处理鸡了，等到把一切工作都准备好后，就可以拿着鸡来炖了，在这样“操作”下炖出来的鸡，味道无比鲜美，很多地方的人都喜欢吃。
这道菜是如何发现的呢？
相传在多年前，在农村地方，村民们都喜欢在自家的小院圈养很多鸡鸭鹅，由于在村子里，时常会有毒蛇经过，这些毒蛇在咬了鸡后就走了。
在外劳作一天的农民回到家中发现，自己辛苦养的鸡被蛇咬死了，心疼不已。
但是以前物资匮乏，养只鸡不容易，即使是死去的鸡也不舍得轻易扔掉，农民就把鸡炖了吃掉，谁料这样被蛇咬过的鸡，在煮熟后，吃起来比正常的鸡咬鲜美很多。在农民的尝试下，大家再碰上自己家的鸡被蛇咬死后，都不会扔掉，拿着炖汤。
这样的吃法，慢慢传开来，没吃过的人都想尝试。后来，那些大酒楼就喜欢把这道菜当成招牌菜向外招揽生意。
为何蛇咬鸡味道更鲜美？
被蛇咬过的鸡做出来的菜味道鲜美，还是有一定的原因的。蛇毒在经过高温后，就会变成蛋白质，这种蛋白质跟鸡肉结合到一起后，味道变得很鲜美，味道很特别。有的人吃过一次后，就十分怀念那个味道，每次到了酒店，都爱点这样的一道菜。
有的商家为了吸引顾客多点蛇咬鸡，会找理由宣传这道菜的好处。这道菜不但鲜美，吃起来对身体的好处还很多。这些噱头也就听一听算了，并且对于这道菜，尝试过就行了，不需要多吃。
因为很多人认为这道菜的做法非常的不人道，因为这种杀鸡的方式，有点不尊重它。
我们平时杀鸡，就是一刀下去，给鸡一个快速的了断，这样鸡死得也痛快，但是让其经过蛇咬后再死，增添了它的痛苦。
对于这道菜的做法，你有什么看法呢？你会吃吗？
来源：小酥带你看世界
