“端上一盘红烧排骨，香味扑鼻口流水。此菜本非人间有，天空美味落街边。”如果说饭桌上取得荤腥最受大家喜爱，那红烧排骨一定自然不许，红烧排骨是那类即使家里边来顾客，用于招待客人也一点儿都不丢面子儿。红烧排骨大家都了解美味，可是怎样能保证香而不腻，通道滑爽，就要很多人望而生畏了。
下边来给各位共享的这一五花肉做法，也不是仅仅的五花肉，在五花肉里边再加上了腐乳汁，让这家常小菜味儿的口味就更为提高了一些，自然在豆腐乳上边的挑选，大家也需要有一些把控，尽可能挑选品牌大一点儿的，将五花肉也有腐乳汁放到一起闷，就能轻轻松松作出美味可口的红烧排骨，关键是看起来也颜色鲜艳。
豆腐乳又被称为腐乳，是我国流行几千年的特点传统式民俗特色美食，因其口感好，营养成分高，吃起來尤其的香，备受我国人们及东南亚老百姓的钟爱。觉得豆腐乳做出來的五花肉一定味儿会很怪异，可是并要不然，豆腐乳在这里道红烧排骨里边具有了十分关键的功效，沒有用过的小伙伴们一定要记住那样做。
好听的菜名：【红烧肉】
——所需食物——
五花肉，姜片，花雕酒，生抽腐乳汁，白砂糖，大葱，辣椒干，蒜头，味精。
【制做流程】：
1、下边是大家一会儿要运用的全部的食物，五花肉大家一定要选新鮮的顶层五花肉，胖瘦两色，带皮，挑选带皮的五花肉，一定要留意把皮肉清除整洁，不必有杂眉。比不上蒜头，姜片也有大葱，也都顺带准备好。
2、把五花肉凉水入锅，放大火堆五花肉焯烫一下，见到五花肉掉色了之后捞出来再用冷水多清洗几次，把五花肉清理整洁之后切割成一小块，尺寸大伙儿就依照自身的口味来决策就好了。
3、准备好压力锅，把切完了的五花肉放入压力锅里边，接着再把辣椒干，蒜头，生姜片，大葱都下进来。
4、倒进一勺生抽，适当的花雕酒，沒有花雕酒得话，大伙儿还可以用米酒或是是米酒来替代。
5、最终再再加上适当的玫瑰腐乳汁，倒上适当的冷水，把压力锅的外盖盖紧，起先用大火烧开，上汽汽车了之后转成文火煮20分鐘上下。
6、等20分鐘到之后把压力锅开启，将锅里边的姜片也有大葱都挑出去。
7、最终再加上适当的白砂糖，小量的味精调料，大火收汁就可以。起锅摆盘，趁着热大块朵颐，大口吃肉吧！哦，美味可口无比！无肉不欢人的最喜欢。
【小提示】：
1、红烧排骨放入压力锅里边闷的時间可以依据肉粒的高低来调节，我这边切的肉粒薄厚大概是2~3公分上下，用时接近是20分鐘上下，假如你切的块大还爱吃软糯一点的，五花肉可以调节在30分鐘。
2、腐乳汁味儿较为偏咸，做腐乳肉的情况下不用再放盐了，不必加凉水得加沸水，那样的腐乳汁红烧排骨肉质地细嫩。
3、一定要选带皮，一层层的五花肉，而且是新鮮肉质地紧致的纯正五花肉哦。
