今日处暑，5种节令美食记得吃，老传统不能忘，平稳度过夏秋交替

处暑代表着什么？其实也就代表着，夏天马上要过去了，凉爽的秋天即将到来。不过处暑时节，虽说早晚比较凉，但是中午还是挺热的，温度30多度，丝毫不亚于夏天，这也就是所谓的“秋老虎”。

处暑之后，我们就该在饮食上发生一些转变了，多吃一些温和滋补的东西，营养去秋燥。那么今日处暑，按照老传统来讲，今天有一些传统的节令美食，我们需要去吃。老传统不能丢，接下来给大家分享这几种美食，有时间记得吃，平稳度过夏秋交替。

【处暑美食】

一、鸭肉

在处暑时节，民间很多地区，都有吃鸭肉的习俗。这是因为，处暑正处于一个夏秋交替的时节，天气还没有彻底转凉，这个时候不宜吃一些特别滋补的东西，那么鸭肉这种不温不燥的肉类，就特别适合。

老南京人，喜欢在这天吃鸭肉，不管是买现成的，还是自己在家炖，都很不错。如果各位喜欢吃鸭肉，那就别错过。

二、龙眼

处暑之后，适合多吃一些“补气”的食物，那么龙眼就非常合适。福州人在处暑时节，习惯吃龙眼，还喜欢拿龙眼来泡稀饭吃。

龙眼这种水果，价格便宜还好吃，如果喜欢的话，今天可以买点尝尝看。不过虽然好吃，却不可以多吃，龙眼很容易上火的。

三、凉茶

处暑可以多喝点凉茶，可以起到清热去火的作用，在处暑这一天，很多家庭都喜欢在家煎茶，给全家人喝一杯，营养又有好寓意。

凉茶虽然好，但是各位也要记住，不要使用太寒凉的食材，不然容易引起肠胃不适。

四、白丸子

说到白丸子，可能大家想到的是我们平时吃的那种肉丸子，其实不是的。福州人在处暑喜欢吃白丸子，也就是糯米丸子。把糯米粉搓成小球，但是放在水里加上糖煮一煮，出锅后香甜可口。

糯米也是一种很滋补的东西，尤其适合秋天吃，不管是男女老少都适合，因此处暑之后大家记得多吃糯米制品。

五、酸梅汤

温州人喜欢喝酸梅汤，尤其是在处暑这天，酸酸甜甜的口感，喝起来口感十分爽。酸梅汤虽说看上去平平无奇，但是它不仅好喝，营养也很丰富，可以起到缓解疲劳、消暑提神等作用。

以前温州的街头，还有专门卖酸梅汤的那种小摊，不过现在经济发达了就不会再有了，喜欢喝可以自己在家做。

来源：文淇小厨房