自制紫薯银耳汤，颜值高，味道好，很适合干燥的秋天喝

因为特殊原因，很多人不得已宅在家里，没有规律的生活习惯，也没有任何运动，导致身体免疫力下降，体重也增加了不少，这对身体健康是极为不利的，想必很多人都被这样的烦恼困扰着，其实归根结底就是饮食上的不注意，有些食物不仅可以增强身体免疫力，也不会吃胖，甚至还能起到瘦身的作用，比如紫薯就是最佳的选择。

紫薯中含有丰富的营养，可以使身体免疫力提升，也可以促进肠胃蠕动，非常适合减肥，要是搭配上银耳效果就更好了，因为银耳的美容效果是非常突出的，所以我会经常做一道紫薯银耳汤，味道鲜美，还有利于健康，怎么吃都不胖。

每次一上桌，全家都会被它的味道所吸引，最后一点汤也不剩，最重要是能给家人带来健康，如果你也想让家人吃得健康，赶紧来学习下这道菜吧，做法很简单，也不费时，下面把制作步骤详细的介绍给大家。

【菜名】紫薯银耳汤

【所需菜品】：银耳15克、紫薯80克、冰糖10克、枸杞5克、纯净水适量

【烹饪过程】：

1、首先要把所有的食材准备好，这道汤的食材并不多，主要的食材就是银耳、紫薯和枸杞，另外再准备冰糖和纯净水，这些都是常见的食材，准备起来非常方便。

2、因为从超市直接买回来的是干银耳，所以在制作前需要提前泡在水里，大概一个小时左右才可以泡软，所以打算做这道汤时，就要提前泡好银耳。紫薯去皮后切成小丁状。

3、把泡好的银耳撕成小块，用清水冲洗干净。

4、之后把洗净的银耳放在养生壶里，加入适量的冰糖，再把准备好的纯净水倒进去。

5、接着把之前切好的紫薯放在壶里，盖好盖子后，把时间调到15分钟。

6、时间到了之后，把枸杞放在里面，还要再焖上2分钟。

7、这个时候，香甜顺滑的紫薯银耳汤就做好了，紫色的汤汁加上红色的枸杞，看上去非常有食欲，紫薯软糯香甜，非常好吃，汤也非常鲜美，喝一口回味无穷，咽下去嘴里也有汤的甜味，再加上丝滑的银耳，口感极佳，吃上一口还想再吃，不知不觉一碗汤就吃光了。

【烹饪技巧】：

1、在撕银耳的时候要注意，因为容易出胶，所以尽量撕的碎点，而且汤里也不适合放太大的银耳，小了更容易入味，口感也更顺滑。

2、炖的时候不能把火调得太大，要用小火慢慢炖，才可以炖出汤的香味，时间上也尽量久一些，这样紫薯会更加软糯，吃起来也更香。

3、紫薯的块不能切得太大，否则炖出来的汤就缺少了紫薯的香甜，而且紫薯也不容易熟，要是过硬肯定不好吃。

4、在准备食材时，要尽量按照以上的量来准备，如果过多或过少，都会影响到最后的口感，味道上也存在很大差异。

来源：简餐集