你是不是一听到“叫花鸡”三个字，嘴立马就馋了。想想那香味扑鼻，鲜嫩的鸡肉，更是忍不住了。叫花鸡的美味，人人都知道，但是有关于叫花鸡的故事你又听过没有，这故事还有不同的版本哦，甚至还涉及到了两位君王。今天就让小天带大家一起来看看吧！
典故一
叫花鸡，是江南名吃，历史悠久，是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥烧热了鸡也就熟了。它又名富贵鸡，原是乞丐所创造，故称叫花（化）鸡。相传朱元璋带兵打江山时，有一次朱元璋又打了败仗跑了三天三夜，敌人在后面穷追不舍，朱元璋筋疲力尽，饥饿难忍，就在这时看到前方地上有一堆火，火中间还有一堆泥巴，旁边蹲着一位老叫花（化），朱元璋好奇地问道：“你在这里干什么？”老叫花（化）一看是朱元璋，就忙说：“我在烤鸡献给大王。”朱元璋一听非常惊奇，老叫花（化）把鸡从火中取出，打开泥巴，香味扑鼻。朱元璋边吃边赞不绝口，“非常好吃”。从此以后，朱元璋打仗一帆风顺，当了皇帝。后来朱元璋就封此鸡为“富贵鸡”。
典故二
叫花鸡又称黄泥煨鸡，以嫩母鸡为主料采用独特方法制作而成，既是江苏常熟的传统名菜，也是闻名四海的佳肴，曾被评为江苏省名特食品。
相传在明崇祯年间，常熟有个叫花子，有一天没有讨到吃的，饥饿 难挨。时近黄昏，他钻进一户人家的草窝里，抓到一只鸡。叫花子将鸡 摔死，捡点枯枝，抱些稻草，跑到经常借宿的破庙，用庙中缸里的存 水，将黄土和成泥巴，将鸡糊裹得严严实实。然后就在坑内点燃柴草， 将裹严实的鸡投入火中，直到泥巴烧干、变黄，从烧裂的泥巴缝中窜出 鸡的香味。他急不可耐地磕去泥壳，油亮透香的熟鸡出现在眼前。叫花子捧在手里，便大吃起来。
这时一向在破庙前摆摊的王龙清（小名王四）来到庙前，忽闻阵阵 异香扑鼻，环顾四周，原来是个叫花子正在吃鸡。王四问其制法，叫花 子便一一道来，王四觉得此鸡味道鲜美无比，做法新颖奇特，便说服叫 花子帮他经营泥巴煨鸡，一时生意兴隆。不久，王四又开了一家酒楼， 请人题写了“王四酒家”的楹额，并打出“叫花鸡”招牌菜。这道菜进入酒 家后，经王四改进，采用了苏州荷叶蒸肉的方法，用荷叶包裹，外层糊 上黄泥，放入明火中烧熟，食之荷叶清香，鸡肉鲜嫩。从此，叫花鸡登上大雅之堂，而且名声大噪，流传至今。
典故三
当年乾隆皇帝微服出访江南，不小心流落荒野。有一个叫花子看他可怜，便把自认为美食的“叫化鸡”送给他吃。乾隆困饿交加，自然觉得这鸡异常好吃。吃毕，便问其名，叫花子不好意思说这鸡叫“叫花鸡”，就胡吹这鸡叫“富贵鸡”。乾隆对这鸡赞不绝口。叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。这“叫花鸡”也因为皇上的金口一开，成了“富贵鸡”。流传至今，也成了一道登上大雅之堂的名菜。
典故四
据传，清代年间，在常熟虞山脚下，一个饿了好几天的叫花子在草丛中捉到一只鸡，欲以充饥。但一无锅灶二无调料，甚至连褪毛的开水都找不到，无奈之下，将鸡宰掉，取出内脏后，用几张荷叶包起来，外面裹上泥巴，堆积些枯枝败叶点火烤了起来。待烤得泥巴发黄干透时，往地上一摔，鸡毛随之脱落，扑鼻的香气四散开来。附近张大户的仆人恰巧经过，香气吸引，向叫花子讨得煨鸡之法，回去禀告了主人。主人如法炮制，邀亲友品尝，众人吃过赞不绝口，询问主人菜名，主人以“叫花子鸡”回之。常熟本地厨师据此传说加以改进，在鸡腹内填加各种配料，以猪网油、荷叶包裹，以黄泥糊于包裹外，然后烧烤，味道更为鲜美，并美其名曰“黄泥煨鸡”。
虽然叫花鸡有那么多的典故，但是不可否认的是，它的好吃是有目共睹的，你们还想了解哪些关于美食的典故或者历史可以下方留言噢~
