大米是我们主要的粮食之一，对于南方人来说，大米就是最主要的主食了，而对一些北方人来说，大米也是主食之一，北方人不喜欢吃米饭，但是也经常用大米熬粥喝。现在粮食产量高了，人人可以吃上优质大米，作为主要粮食，大米价格有贵也有便宜，让每个人都不饿肚子。现在生活条件好了，人们对大米也有更高的要求，家里富有一点，都喜欢吃更好的大米，家里条件一般的人，吃普通的大米就可以了。
现在大米的种类多，光看大米的形状，就有圆粒米和长粒米的区分，那么这两种大米，哪种好呢？其实很多人不懂，看看下面的介绍，涨知识了。
我们买大米的时候，如果是散装的，我们要学会这些辨别技巧，另外还要知道圆粒米和长粒米的区别，这样才能清楚自己的需求，不会买错了。
市面上大米品种多，购买的时候不一定看价格，我们观察大米的色泽，如果大米色泽光亮，透明度高，米粒饱满，这样的都是优质好大米，可以购买。反之，都买呈现白色，甚至灰色，这样的大米品质差，可能是陈米，不建议购买。
购买大米的时候，用手抓起大米，然后松开，观察手掌是否有很多粉末。一般优质的大米，粉末较少，不会粘连手上，相反就不是优质大米，不建议购买。
用手指甲用力捏大米，大米如果很容易碎，而且碎成几小块，所以这种大米品质差，不建议购买。
不同的大米，执行标准都不同，可以根据这个区分大米的品质和品牌。
【口感不同】
这两种大米的口感差别很大，一般圆粒米的黏性比长米粒大，所以煮出来比较软糯。长粒米煮出来的米饭松散不粘连，煮的时候要相对多加一点水，圆粒米一般是1:1.2的水量，而长粒米需要1:1.5的数量。一般都比较喜欢长粒米，就比如五常大米，就是长粒米的一种，味道比较香。
【营养价值不同】
大米的基本营养成分都不差不多，但是含有的一些微量元素有差别，比如长粒米的硒元素相对高一些，而圆粒米的钙含量相对高一些。他们的产地不同，圆粒米通常种植于北方，而长粒米通常种植于南方。
每个人的口感不一样，对大米的选择肯定不一样，就比如我更喜欢软糯粘黏一点的米饭，我就会选择圆粒米。更多的人喜欢粒粒分明，味道更香一点的，都会选择长粒米。
