“肮脏田里的稻谷丢给政府，高田豆先上田。枫林重，谁打鼓，农夫报告祈祷。”夜里火气冲冲。”豆子自古就是大众食品，这种蔬菜有几千年的历史，这个季节正好是吃豆子的季节，以后就没有了。你只能迟到温室。种下。
脆豆也有很多种。我们北方最常见的一种是芸豆。各地叫法不一，所以名称也不少：芸豆、芸豆、清明豆、眉豆等，是北方餐桌上常见的蔬菜之一。无论是单炒、炖肉，还是蘸凉酱，都符合人们的口味。但是，如果四个季节没有完全煮熟，则略有毒性。您必须完全煮熟才能安全食用。今天我分享了一道橄榄菜配炒四季豆配上一些肉末，味道很棒，尤其是米饭或包子。它是如此香。孩子吃了两碗饭，说这道菜晚饭吃多了。
食用时，将肉末、橄榄菜、青豆放入口中咀嚼，使这道菜更加独特。另外，如果能吃辣，放点红辣椒或小米辣，色香味俱佳，一起来看看这道菜的具体做法吧。【菜品】：炒青豆肉末橄榄菜【食材】：青豆一把、猪肉一小块、橄榄菜适量、大蒜适量、料酒一勺、生抽一勺、淀粉一勺、一升细砂糖、食用油适量、盐一勺。【烹饪步骤】：1.准备好所有材料，选择纯的和瘦的里脊肉，然后将猪肉冲洗干净，切成小方块。
2、将肉末放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉、糖和几滴食油，戴上一次性手套，搅拌均匀，腌制10分钟，待用。
3、腌肉末的时候可以把芸豆处理一下。将芸豆的两端去掉，然后洗净，浸泡在清水中。
4.浸泡后取出沥干水分，切碎备用。
5.将锅加热并加热油。油热后，加入蒜末，小火翻炒出香味。
6.将腌制好的肉末放入锅中，中火快速翻炒至猪肉炒至变色。
7.放入焯过水的芸豆，快速翻炒均匀。
8.在料酒中加入半碗开水，然后盖上锅盖煮3~4分钟。
9,当锅里的汤快干了，加入橄榄菜，量可以根据个人喜好加入，搅拌均匀后加少许盐，因为橄榄菜本身也有一定的咸味，所以用量根据个人喜好适量加入后，加入一小勺砂糖，翻炒均匀，然后关火出锅。
【烹饪技巧】：1.切猪肉的时候，猪肉不要切太多，这样不容易腌制和入味，也不要切过大块和小块的肉大小可以差不多，而且可以缩短油炸时间。2、因为橄榄菜本身有一定的限量，所以最后加盐的时候最好提前尝一下，然后根据自己的口味决定盐的量，以免太咸。
