又到了炎热的夏天，我们最爱吃的大西瓜又上市了，虽说现在市场上包括西瓜在内的水果都比较贵，但是多少还是要吃一点的。很多人买了好多年的西瓜，但还是不会挑，除了让卖西瓜的老板帮着挑之外，买的西瓜好不好，剩下的全凭运气。但是为什么有的人每次买到的西瓜都是沙瓤甜汁的？关键是他们有挑西瓜的诀窍。买了这么多年的西瓜，还是不会挑？告诉你方法，原来这么简单。
首先说一下水果的公母之分，这个说法是真的吗？科学研究上没有这一说法，但是在民间确实有这种说法，因为每一种水果，一般从外形上来说确实能很明显地分成两种，并且这两种不同外形的水果，口味上确实相差很大，一般把母水果定义为口味好的，公水果则相反。下面我们以西瓜的公母为例，特别是西瓜底部的小圆圈，来给大家介绍怎样才能挑到又沙又甜的好西瓜。
一，最传统的方法，西瓜是否熟透了，要听声音
我们在买西瓜的时候，经常看到有人把西瓜托起来，一边拍打一边将耳朵凑到上面听声音，其实这是有道理的，当然不排除有的人不懂装懂。好的西瓜，听起来有一种“噗噗”的声音，怎么形容它呢，就是有一种共振的感觉，就像拍打自己胸腔的那种声音，如果这种声音像是拍打肚子那种发闷的声音，这个西瓜肯定不熟。这是辨别西瓜是否熟透了的最直接的办法。现在有一种职业叫做“验瓜师”，就像下面这位“验瓜师”，每天经过他手敲的西瓜超过3000个，他检验西瓜的好坏，就是直接用手敲，听声音。
二，看西瓜的表面的纹路
除了听西瓜的声音外，看它表面的条纹也是最直接的办法，这一招很管用。好的西瓜，应该是那种自然生长出来的，人为干预的很少，所以它表面的纹路非常清晰，并且间隔均匀。品质差的西瓜则相反，纹路不仅模糊，而且比较杂乱。看下图，左面的这个西瓜的纹路，比上右边的这个要明显乱很多。
三，看瓜皮的颜色，这样能很容易挑出品质不好的西瓜
大家都知道，西瓜的生长靠太阳，好的、发甜且水分足的西瓜，需要长期受到太阳的照射，这就很容易从西瓜皮的颜色上区分出来。受阳光照射充分的西瓜，颜色为青绿色，用手按一下，比较发紧、发硬；反之，不仅颜色发浅，成雾白色，而且用手按下去发软，这样的西瓜品质非常差。这也是为什么一车瓜，有好有坏，因为即使是种在同一块地里的西瓜，受阳光照射的程度也不一样。
四，看西瓜底部的小圆圈，这个是非常有效果的
每个西瓜底部都有一个小圆圈，这个部位最容易被忽视，然而挑西瓜的时候，往往是这个部位最重要。好的西瓜，底部的这个小圆圈会非常小，并且很圆润；相反的，如果这个小圆圈不仅大，而且不是太圆，有些疮疤的那种感觉，那这个瓜肯定不好。小圆圈比较小的，常被称为母西瓜，反之被称为公西瓜，公西瓜品质要差很多。这个大家可以验证一下，就在同一个西瓜摊上，每一个西瓜底部的这个小圆圈都是不一样的。
关于挑选西瓜的总结：1，声音发脆、有“噗噗”的像是拍打胸腔的声音，这是好西瓜。2，颜色青绿、按下去发硬的是好西瓜，雾白色的瓜品质最差。3，纹路清晰、均匀的是好西瓜。4，底部的小圆圈非常小而且非常圆润的，是好西瓜，反之，有那种疮疤感觉的，品质非常差。知道了挑西瓜的方法，赶紧去挑个好瓜，回家吃西瓜喽。
