7月，有条件多给孩子喝这汤，补钙益智力，常喝身体健壮好处多。我们家喜欢喝汤，一年四季餐桌上都少不了一道汤，到了夏天更是如此。高温天气，出汗多，人容易感到疲惫没胃口，喝汤既可以补充流失的水分和能量，还能刺激食欲，一举两得，很不错哦。今天要给大家分享就是一道非常鲜美的汤水——鱼头豆腐汤。相信这道汤很多人都喜欢喝，奶白色的汤水，如同牛奶一般，味道鲜甜，再搭配上嫩滑的豆腐，实在太好喝了，每次煮一大锅都喝精光，还觉得不过瘾。
煮鱼头汤有诀窍，掌握2要点，汤水奶白味道鲜，好喝不油腻，特香。鱼头豆腐汤不仅好喝，营养还特别高，可以补充钙质，也有提高记忆力，促进大脑发育的作用，好处非常多。鱼头的价格会比鱼肉贵一些，不过营养高，有条件可以给孩子多吃一些哦。鱼头豆腐汤也算是一道比较简单快手的家常汤水，不过要煮出一锅鲜而不腥的奶白鱼汤也是有诀窍的哦，下面格子就把具体做法分享给大家，要点也在文末总结给大家，一起来看看吧。
【鱼头豆腐汤】
【材料】胖头鱼鱼头：半个、豆腐：适量、葱：2根、姜片：适量、盐：1小勺
【制作过程】第一步：将鱼头剁成小块清洗干净。热锅，加入适量食用油，将处理好的鱼头放入，两面煎至微黄。今天这个鱼头比较大，所以只买了一半，鱼头剁小或者整个煎都可以，我比较习惯剁小块，吃起来方便一点。
第二步：放入姜片和葱段。姜片可以稍微多加一点，起到去腥的作用。
第三步：锅中倒入适量开水，水一定要加足，不然容易煮干了。倒入开水，一下就变成奶白色，而且也不用熬久，汤水就特别鲜。
第四步：香葱打成结，和豆腐一起放入锅中，盖上盖子，转中小火继续焖煮10分钟。
第五步：最后加入适量盐调味，盛出撒上葱花就可以上桌啦。这道汤本身就很鲜美，加入盐调味即可，别再加鸡精等调味料了，会破坏汤的鲜味。
鱼头豆腐汤就做好啦，鲜美好喝，营养还特别高，喜欢的别错过，一起来试试看吧。
小贴士：煮鱼头汤的2个要点，1、鱼头一定要煎到位。2、要加开水，这样汤水很快就能变成奶白色，也可以减少煮的时间，口感更鲜美。
