同样是陈醋，18187和19777区别很大，弄懂了再买不吃亏。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
食醋是我们日常生活中最常见的厨房调味品啦！厨房里除了不能离开精盐和酱油之外，第三个不能离开的厨房调味品就是食醋啦！食醋不仅可以在烹饪的过程中让菜肴脆嫩可口，同样也可以去除腥味，还可以让菜肴里面的营养成分保护不流失。每个家庭都离不开食醋哦。
市场上的食醋琳琅满目，那么我们去超市里挑选食醋的时候应该如何挑选呢？很多朋友都只看中它的价格，除了要看它的价格之外，还有一个重要的点就是看它的生产执行标准号啦！同样是食醋，18187和19777的食醋究竟有什么区别呢？好了，话不多说。接下来就和大家直接分享干货啦。
现在超市的食醋有1元一袋的还有20元一瓶的。那么同样是食醋，为何价格却能相差这么大呢？瓶装陈醋真的比袋装陈醋要好吗？很多朋友都被超市员工所忽悠了。买食醋的时候，只要认准以下三点就可以啦。
NO.1看食醋包装袋上的配料表
我们买食醋的时候，首先要看的就是食醋包装袋上的配料表啦。如果配料表中含有谷氨酸钠、三氯蔗糖、食用酒精这样的字样，不管多贵的食醋，都不建议大家购买啦。这样的食醋都是添加了食品添加剂，并不是纯酿造的食醋。
带有苯甲酸钠的食醋也不建议大家购买，这种食醋可能本身就不达标，不能长期储存。把这个苯甲酸钠就是延长食醋的保存时间，如果食醋的外包装袋上有这样的字样，赶紧放下吧。
NO.2 18187和19777的区别?
这2个数字在陈醋的外包装袋上可以轻松地看到哦，这两个字样其实指的就是国家生产执行标准号。前面有三个字母，就是常给大家说到的GB/T。
真正的酿造陈醋都是由粮食制作而成，而18187就是符合国家生产标准的陈醋啦！这样的陈醋都是通过固态发酵制作而成的。18187只是国家统一的最低的陈醋标准。
标准号GB/T19777的生产标准更高，因此想要买到山西老陈醋的朋友一定要认准19777这个生产执行标准号哦。这个标准号可以说是最好的陈醋啦！价格要比普通的陈醋要高许多。
总结:18187是陈醋产品，而19777就是山西正宗的老陈醋啦。它的质量和指标更高一些，所以价格会比普通的陈醋要高三四倍。这回大家知道如何挑选陈醋了吧？
NO.3看陈醋的总酸度
陈醋外包装袋上的总酸度，同样也可以作为判断陈醋好坏的标准。酸度越高就说明醋酿造的时间越长，添加剂越少口感更醇厚。陈醋的总酸度要高于3.5g/100ml，而酸度达到5g/100ml以上，才可以说是优质的陈醋哦。
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来源：大厨江一舟
