1978年考入北京电影学院。1979年主演了中央电视台文革后第一部电视剧《有这样一个青年》，同年演出《瞧这一家子》。1982年毕业后到北影厂任演员。
1985年，因在影片《日出》中饰陈白露一角，获第九届《大众电影》百花奖最佳女主角奖、上影厂小百花最佳女主角奖、金鸡奖最佳女演员提名。同时也曾和妹妹方卉一起主持过《正大综艺》，与赵忠祥王刚姜昆一期主持过1986年的春节晚会。
1994年，方舒与北影的同窗、导演陈国星离婚。同年10月10日，方舒与比自己小10岁的歌星屠洪刚结婚，成为中国演艺界最有名的一对“姐弟恋”。
其实两人谈婚论嫁的时候，屠洪刚还只是初出茅庐的新人，而方舒已是家喻户晓的女明星。据说两人恋爱时就已经知道彼此性格极其合不来，同为急脾气的他们在决定结婚前一刻还大吵不止。
为了求一个安心，两人还专程去普陀山拜佛，在高人指点下，两人决定生一个孩子，因为高人说，他们两人只有生一个孩子才能让“家庭和”。所以婚后，不顾身体不适，1995年1月方舒毅然为屠洪刚生了个孩子。
在女儿乖乖出生以前，方舒和屠洪刚就各自已经有了自己的孩子，屠洪刚和前妻离婚后，儿子由他抚养。乖乖的到来，家里便有了三个来自不同家庭的孩子。
在接下来的两年里，方舒和屠洪刚帮助孩子，同时也帮助自己进行着磨合，学着去处理三个孩子之间的纠纷，当孩子们知道“你不是我亲妈”和“你不是我亲爸”的时候，对于这种观念的调节不是一般人能够理顺的，但是他们做到了。
后来回想起来，这是个痛苦的过程。后来，屠洪刚的儿子去了美国，去跟他的母亲生活在一起。可惜好景不长，两人又于2002年6月5日协议离婚，而他们的女儿乖乖最终判给了方舒抚养。
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