导读：天热没食欲，多给家人吃它，荤素搭配，营养丰富，常吃增强免疫力
天气越来越热了，家人一点食欲都没有了，每天只吃一点东西，这样整个人的免疫力会下降了，还有几天的时间，孩子们就要期末考试了，为了让孩子们精力充沛，我每天都做一些可口的饭菜，今天我在家做了一道肉丸汤，这道肉丸汤，是由猪肉、西红柿、丝瓜和鸡蛋组成的，荤素搭配的饭菜，吃起来营养又美味！里面的肉丸十分鲜嫩，而且汤汁有西红柿的酸味，鲜美又好喝，即使不吃肉丸，光和汤汁的话，比牛羊汤还香，天热没食欲，多给家人吃它，荤素搭配，营养丰富，常吃增强免疫力！
肉丸汤
夏天，遇到此汤要多喝，价格实惠，补钙补铁，比牛羊汤还解馋！其实肉丸汤的做法很简单，只要是家里有猪肉，就用猪肉做肉丸，再准备点配菜，用配菜熬汤，这样汤汁十分鲜美，而且还不油腻，给家人喝起来开胃又下饭！好了不多说了，下面我就把肉丸汤最详细的做法说一下，看看以下的做法，有时间给家人做一下吧！
肉丸汤
准备2个西红柿，先在上面打花刀，加上热水浸泡3分钟，再把西红柿的外皮剥掉，放在案板上切成块。把丝瓜的外皮削掉，先把丝瓜对半切开，分成四份，然后切成小段。把猪肉放在绞肉机中，打成肉馅（也可以用刀剁成肉馅），在肉馅中加上食盐、十三香、生抽、料酒、蚝油、黄豆酱、鸡蛋1个搅散，再加上淀粉20克，再一次搅拌均匀备用。
肉丸汤
下面在锅里烧开水，揪起一块肉馅，在虎口处挤出来，再用勺子把丸子放在锅里，煮到丸子都浮起来，这样就可以出锅了，另起锅倒上油，把葱花放进去炒出香味，再把西红柿放进去，加上点食盐，翻炒出西红柿的汁水，再把丝瓜、丸子放进去，加上适量的开水，开大火焖煮6分钟，时间到就可以出锅了。
肉丸汤
【需要注意的地方】
第一：先把猪肉放在绞肉机中，打成细腻的肉馅，如果家里没有绞肉机的话，就用刀剁成肉馅。
第二：在肉馅里面加上调味品，再加上点淀粉搅拌均匀，加上淀粉，做出来的丸子不松散。
第三：先把丸子放在锅里煮熟，在手的虎口处挤出丸子，煮到丸子全部浮起来，这样就可以出锅了。
第四：下油锅的时候，先放上西红柿，炒出里面的汁水，这样做出来的丸子汤，汤汁会更加鲜美。
肉丸汤
这就是肉丸汤的做法，你们都学会了吗，这样做的肉丸汤，喝起来汤汁十分鲜美，肉丸鲜嫩入味，夏天喝上一碗肉丸汤，比做一些鸡鸭鱼肉都解馋，喜欢这道肉丸汤的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！
