俗话说：“百菜白菜香，诸肉猪肉香”，虽然现在生活条件更好了，有越来越多的肉类可供我们选择，但是猪肉仍然是所有肉制品中最受欢迎的肉类。
2018年，中国猪肉消费总量约5590万吨，人均消费约70斤。2017年，中国以5340万吨猪肉位居世界第一！第二名欧盟只有2340万吨，第三名巴西只有372.5万吨。
毫不夸张地说，我国可以以“一国之力”抗衡大半个世界的猪肉产量。
猪肉的功效与作用
1.美容养颜
适当吃点猪肉能达到美容的效果，猪肉中含有多种维生素，维生素C的含量比较高，可以帮助抑制黑色素的生长，达到美白肌肤的效果。而且，猪肉中有能促进胶原蛋白合成的物质，对滋养皮肤也至关重要。
2.增强免疫力
免疫力是人体的第一道防线，可以抵御细菌和病毒的入侵，平时适当吃点猪肉可以帮助增强免疫力。猪肉中含有大量的蛋白质和铁元素，这些都是细胞的重要成分，平时适当吃点猪肉，不仅能增强免疫力，还能降低患病风险。
3.改善贫血
猪肉中含有半胱氨酸和血红素，这些营养物质能促进铁的吸收，从而预防缺铁性贫血。由此可见，平时适当吃点猪肉可以帮助改善气色。
4.强壮骨骼
猪肉中钙的含量也很高，如果平时适当吃点猪肉，还能促进骨骼的生长发育，预防佝偻病的出现。
5.保护视力
猪肉中含有丰富的维生素A，这种物质可以促进视力的发育，缓解视力下降的速度。另外，猪肉中的维生素E也可以达到抗氧化的作用，适当吃猪肉可以缓解眼睛疲劳，维持眼睛的正常代谢。
猪身上有个好东西，可以帮助降血压、血糖、血脂，平时不妨多吃些
猪身上的这个好东西是——猪皮。
猪皮是一种高蛋白的食物，不仅营养高，而且非常健康，所含有的脂肪含量很低，还有人很多人喜欢的“胶原蛋白”。对于女性来说，坚持吃猪皮可以起到美容养颜的作用，保持皮肤弹性；而对于很多男性来说，猪皮特别适合做下酒菜食用。
从中医的角度来说，猪皮具有益气、补血、滋阴、补肾、利尿的功效，同时，还能起到消炎的作用，降低感染的风险。
对于很多肾阴虚的男性来说，适当补充猪皮可以补肾壮阳，增加体内的含氧量，刺激体内雄性激素的分泌，使男性更加健康。
食用猪皮后，人体当中的血糖、血脂水平会相对降低，对于任何一个“三高”患者来说，适当吃猪皮也可以给身体带来一些好处。但是一定要注意，猪皮当中含有一定的脂肪，所以，要注意食用量，不要吃太多，以免肥胖的出现。
猪皮当中含有丰富的不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。常吃猪皮还可以帮助补充充足的营养，促进人体的新陈代谢和速度，从而加快人体的血液循环，对于补充人体的营养非常有意义。
猪皮的好处有哪些？
1.美容养颜
随着女性年龄的增长，体内雌孕激素和免疫系统的临床症状逐渐减少，随之而来的是妇科疾病和皮肤衰老的临床风险。中医专家指出，猪皮中含有大量的胶原蛋白、脂溶性膳食纤维和维生素，能有效延缓皮肤衰老，帮助皮肤锁住应有的水分和蛋白质。
2.降三高
临床上，高血压、高血糖、高血脂患者，有波动性疾病的风险，体内各组织器官接收的血液变得粘稠，从而会面对动脉粥样硬化、脑梗塞的临床风险。
科学家通过大量临床研究资料证明，猪皮中所含的纤维蛋白原和胶原蛋白能在一定程度上稀释血液，达到排泄血液中脂质物质的临床疗效，使各种组织器官接受稀释的有氧血液三项临床指标，以稳定机体。
3.活血化瘀
体内血红蛋白和红细胞的逐渐减少会导致伤口愈合变慢，想要活血化瘀的人可以适量食用猪皮，以提高体内凝血的临床活性。
随着年龄的增长，女性子宫疾病和卵巢疾病的发病率较高，主要是由于大量寒性疾病的积累，月经期间会出现血块。对于这种女生来说，也可以通过猪皮中的营养物质来改善这种疾病。
4.预防黑色素沉着
猪皮中的胶原蛋白和一些成分可以起到抗氧化的作用，达到排泄皮肤中黑色素和垃圾毒素的临床功效，使皮肤看起来更白，更嫩，更有光泽，为女性补充皮肤中缺乏的胶原蛋白和水分。
猪皮虽然好，但并不适合所有人
虽然猪皮当中的营养价值很高，但是也可以通过吃猪皮达到滋补保健的效果，也可以帮助治疗一些疾病。但是，并不是每个人都可以吃猪皮，每个人都需要根据自己的情况做出选择。
1.肝病患者
肝脏作为体内最大的解毒器官，在体内起着至关重要的作用。如果肝脏受损或发炎，大家要及时调整饮食。
肝脏分泌胆汁参与消化，如果肝脏有问题，就要避免吃猪皮，以免出现蛋白质滞留的现象。
出现蛋白质滞留的情况时，会增加肝脏胆汁分泌的负担，不利于疾病的稳定，也会增加患癌的风险。
2.动脉粥样硬化患者
对于动脉粥样硬化患者来说，容易形成血栓的症状，一旦血栓移动或破裂，就会非常危险。对于这类患者来说，平时要避免食用猪皮，以免脂肪滞留，增加血管负担，增加患病风险。
3.肥胖的人
肥胖容易导致慢性代谢性疾病，也是导致心脑血管疾病的原因之一。对于这类人群来说，要控制体重，保持体脂率在标准范围内，多吃新鲜水果蔬菜，少吃猪皮等高胆固醇食物。
延伸：猪身上的哪些部位不建议食用？
1.猪肝
猪肝是动物中最大的“解毒手术站”，动物体内的大量有害成分需要肝脏进行代谢和转化，当肝功能下降时，大量有害成分会在肝脏中积聚。
在平时很多人喜欢吃炸肝，猪肝被切成小块，用油后取出，在高温下迅速释放的芳香烃真是非常美味，但是，尽管这种食物再美味，也不能多吃。
2.猪肺
吃猪肺有可能会出现食物中毒的情况，如果吃了清洗不干净的猪肺，会导致毒素在体内堆积。猪肺本身就含有大量的细菌，过量的食用会对身体的健康造成危害。另外，患有痔疮的人最好不要食用这种食物，以免加重病情。
3.猪腰子
猪腰子就是猪肾，就是平时经常说的猪腰花，对于这样的美食，虽然有一定的优势，比如在维生素B族上含量较高。但是，含有的热量比猪肝还要高，每百克可达137千卡，胆固醇含量更是能达到392mg！
即便要吃这种食物，也应该少吃为宜，特别是人们喜欢吃的烤腰子，为了避免猪肾变得干净而影响口感，往往在外层还会包裹着一层猪油，这样的“热量炸弹”，大家要当心。
4.猪颈
猪颈当中含有大量下颌淋巴结和咽后淋巴，呈黄白色或黄褐色，如果摄入了不干净的猪颈，淋巴结可出现充血、出血、坏死等病变，会引起细菌和微生物的感染，进入人体后可引发恶心、血压升高等症状。
5.猪大肠
很多人之所以喜欢吃猪大肠，是因为这种食物非常有嚼劲，而且口感很好，但我们要知道，猪大肠是猪的消化系统通俗来讲就是排大便的部位，虽然营养丰富，但是大肠内含有的毒素也很高。
大肠主要功能就是帮助排出体内的毒素和垃圾，如果没有清洗干净，很容易危害身体健康。
