我们家这边的说法，入伏前后，豆角，尤其是豇豆你一定要吃！
豇豆本身含有较为丰富的维生素B族和膳食纤维，能够帮助消化，尤其是在天气燥热食欲不振的夏季，更能让宝宝开胃吃多多。
我今天就要用这营养丰富的夏日好食材，做个豆角包子，又鲜又香的，保准你看完就想动手做。
夏天正值豇豆大量上市，这个时候的豇豆不仅新鲜口感脆嫩，关键是价格也很让人心动，天天换着花儿做也没问题！
豇豆和猪肉馅混在一块儿，肉馅的香和豆角的鲜完美融合。特别是我用了水煎的法子，柔软的外皮和脆脆的底儿，一口全在嘴里，好吃得没话说。
- 豆角包子 -
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
猪肉末200克
豇豆80克 / 饺子皮19张
辅料：油、酱油、鲜菇粉、盐、葱花、芝麻
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
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肉末当中加入油、鲜菇粉、酱油、葱花和盐。这个馅料的口味可以根据自家平常吃的来，宝宝喜欢为准。
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肉馅和调料搅拌均匀，备用。
03
豇豆焯水，捞出，切成小丁。
*豆角家族的成员比较多，像是四季豆、蚕豆、扁豆、荷兰豆、豇豆这些都是，不过做水煎包，还是豇豆更加理想。
04
豇豆丁放入肉馅当中，充分搅拌拌匀。
05
饺子皮充分擀薄擀大，再凹出你自己需要的大小。擀薄擀大后，饺子皮的口感会更薄更软，吃着不硬，成品也是半透明的，很好看。
*这个饺子皮想要自己擀也可以，参考食谱→元包饺子。不想费事儿的姐妹，也可以出去买现成的。
06
饺子皮四边抹上清水，放入肉馅，收口。抹上清水是方便我们收口粘合，包着造型好看，也不会散。
07
不粘锅锅中刷油，将包好的小包子摆入锅中。
08
开小火，煎到底部微黄，加入热水。热水没过小包子的1/3就可以了。
09
盖盖，焖到熟透，水分收干。这里一定要焖到熟透才可以。
*生豆角本身含有较多的皂苷、红细胞凝集素，所以炒豆角或包豆角包子之前一定要先焯水，之后的焖煎也要注意，确保豆角熟透。
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熟透后开盖，撒入葱花、芝麻，装盘。
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薄薄的表皮，一咬就破了，汁水一下子淌出来，瞬间抓住你的味觉。我做了十几个，也就是够一家人尝个鲜的，你们可以做得多一点，全家人分享超满足！
这个水煎包，不做真的亏！尤其是现在正好豇豆啥的都上市了，赶着新鲜快点做，这一口鲜，我们绝不能放过。
来源：宝宝辅食达人君君
