自制番茄酱很简单，真材实料无添加，酸甜可口，学会不用出去买了

自制番茄酱很简单，真材实料无添加，酸甜可口，学会不用出去买了

说实话，之前我们吃饭，可不讲究什么好不好吃，放不放什么调味料，只要能吃上一口就很满足了。但是现在不同了，越来越多的人讲究“美味”，家里各种各样的调料应有尽有，其中番茄酱就是少不了的。

番茄酱，可不仅仅只是吃薯条的时候用得到，我们在煲汤的时候，用到的次数其实也很多的。做西红柿汤，如果感觉味道不够丰富，颜色也比较淡的话，那这个时候番茄酱就派上用场了，只要加一勺进去，不管是色泽还是口感，都能得到很大的提升。

番茄酱，超市里都有卖的，但是说实话，我感觉口感并不是很浓郁，而且看一下配料表，里面的添加剂也比较多。还是自己在家做，真材实料，吃着更放心。自制番茄酱也很简单，今天我就来教大家，酸甜可口真开胃，学会不用出去买了。

【自制番茄酱】

配料：西红柿1斤、冰糖120g、柠檬半个、盐少许

1、首先我们需要先准备一个瓶子，准备拿来盛番茄酱，我们把密封罐放在水里煮一煮，然后捞出来，把水分控干之后，放在旁边晾一晾。

2、下面准备几个西红柿，买西红柿的时候，一定要选择比较成熟的，这种吃起来味道更好。把西红柿洗干净之后，咱们在上面划一个十字，然后放在开水中烫一会儿，或者直接把开水浇在十字上面，皮就很容易脱落了。

3、下面我们把西红柿的皮去掉，然后再将其切成小块，切块之后放在料理机内，把西红柿打成泥。打好之后，就直接倒在锅里就行了，开小火将其煮开，煮沸之后我们把冰糖放进去，小火继续煮，煮至黏稠为止。

4、煮的过程中，我们需要拿一把铲子，不停搅动它，防止糊锅。直至里面的番茄酱，变得非常黏稠之后，就跟外面卖得差不多之后，这样就可以了。我们拿半个柠檬往里面挤上少许柠檬汁，然后再来一点点盐，不放也行。

5、盐和柠檬汁放进去之后，继续用铲子将其不停搅拌，搅拌个1分钟的样子，这样就可以关火了。关火之后，咱们把番茄酱，倒入密封罐里，将其密封起来就可以啦，如果害怕坏了的话，可以放冰箱冷藏保存，随吃随拿。

来源：桐姐的美食日记