糖尿病作为临床上常见的慢性代谢性疾病，主要发病原因与胰岛素功能不足和分泌紊乱有关。若血糖浓度持续升高，不及时治疗，就会由高血糖恶化为糖尿病。
直到目前为止，依旧无法彻底根治糖尿病，确诊的患者只能终日服药，稳定血糖的增长。而无论是饮食还是日常工作和休息，如果变得越来越不规律，都会对健康造成严重损害。
而糖尿病的诱发也与饮食息息相关，有人认为像花生这类食物，糖尿病人最好不要吃，否则会加剧疾病发生。
那花生当真是糖尿病的“加速器”吗？为了保护胰岛，饮食上我们又需要注意什么呢？下面不妨一同来了解一下。
01关于花生
【花生的营养成分】
花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右，并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。
矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育和增强记忆的功能。而且花生中的蛋白质极易被人体吸收，吸收率在90%左右，其营养价值可与动物性食品鸡蛋、牛奶、瘦肉类媲美。所以，经常食用确实能起到滋补的作用。
【吃花生的好处】
1.止血
花生中的维生素K有止血作用，花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效。
2.预防心脑血管疾病
花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇，可以防治肿瘤类疾病。同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化及心脑血管疾病的化学预防剂。
3.润肠通便
花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。
4.润肺止咳
小小的生花生米确实有止咳的作用，主要是因为生花生米里面含有脂肪油，有很好的润肺止咳作用。
所以，平时如果外邪入侵引起的感冒咳嗽，想要缓解咳嗽的症状，不妨每天吃一点生花生米，咳嗽症状就能有所缓解。但是，这并不是说花生米就是万能的存在。还是需要药物作为前提，吃生花生米作为辅助，这样效果才更好。
5.益智补脑
花生含有一定的亚油酸和亚麻酸，对脑细胞的发育还是有好处的。其中最健康的食用方法是水煮花生，不仅保留了花生中原有的植物活性物质，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇等，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病也具有显著作用。
6.养胃
花生俗称为长寿果，对消化道健康是大有益处的，吃生花生有一定养护胃黏膜的作用。主要作用机制是因为花生富含不饱和脂肪酸，不含高浓度胆固醇。
并且生花生含有丰富的膳食纤维素，是天然的低盐食物。每天吃适量的生花生，最好不要超过一两，对保护胃黏膜有一定疗效。
02花生，是糖尿病的“加速器”吗？
花生中的热量比较多，每一百克花生含589千卡热量，比米饭、猪肉以及常见肉类热量要多很多。而且脂肪的含量也是比较高的，花生中有一半是脂肪。
如果不加限制的食用花生，会增加热量和脂肪的摄入，使体重增加，血脂也增高。不利于血糖和血压的控制，所以不宜多食花生。但如果患者血糖控制比较好，血糖波动不大，花生可以吃。但是要保证一定限度和个数，比如吃5-10个是没有问题的。
大多数糖尿病的患者都是中老年患者，血脂容易发生异常，如果经常大量吃花生，可以导致高脂血症。所以吃花生最好是间歇性的吃，偶尔吃一吃，每次吃不要过多，不能像正常人一样饭后一把一把的吃。
并且吃花生的过程中也要经常查血糖，检查血糖是否有波动，如果因为吃花生以后血糖升高过多，就不建议患者吃花生了。
03医生：保护胰岛，牢记4吃、4不吃
【牢记4吃】
1.魔芋
魔芋也叫芋头，是一种营养十分丰富的蔬菜，它含有大量的黏蛋白、淀粉、维生素、微量元素及矿物质。
糖尿病患者是可以吃魔芋的，魔芋是低热量高纤维的食物，进入身体之后能够直接增强饱腹感。也不会导致血糖升高，特别适合糖尿病患者食用。
2.玉米
玉米味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用，它有利尿和降低血糖功效，适合糖尿病患者食用。
美国科学家还发现，吃玉米能刺激脑细胞，增强人的记忆力，玉米中所含的黄体素和玉米黄质，则可以预防老年人眼睛黄斑性病变的发生。
3.菠菜
菠菜营养丰富是很好的绿色蔬菜，经常食用菠菜对糖尿病人很有好处。菠菜质滑而利，气味偏冷。
凡因痈肿毒发、酒瘾成毒者，吃些菠菜入胃清解可以将热毒从肠胃中排出。菠菜内含有与胰岛素作用类似的物质，糖尿病人多吃菠菜，有助于保持体内血糖稳定。
4.空心菜
空心菜的各种营养成分含量比西红柿高出许多倍，如维生素A高6倍,维生素B2高7倍,维生素C高2倍,蛋白质高4倍,钙高12倍。同时还含有胰岛素样成分,其丰富的纤维素和胰岛素样成分可治疗糖尿病。
【牢记4不吃】
1.高脂食物
比如动物油、黄油、奶油、包括肥肉、动物内脏、脑髓、蛋黄、松花蛋等，这样的食物含高脂、高胆固醇。糖尿病吃了以后，容易出现高脂血症，会加速糖尿病患者的动脉硬化的情况。
2.甜品
糖尿病患者要少吃甜品，比如蛋糕、巧克力、奶茶等，这些食物不但糖分比较高，而且热量也非常的高。
经常食用可能会导致体重飙高和血糖出现波动，对血糖的控制产生不利的影响。此外糖尿病患者也不可以吃其他热量高的食物，即使是主食，每天的摄入量也要控制在半斤之内。
3.菱角
菱角的淀粉含量堪比地瓜，吃完后很容易导致体内血糖瞬间升高，因此糖尿病的人尽量少吃甚至不吃菱角。
而如果是糖尿病患者同时还伴有肾病的话，就更加不能吃菱角。很容易出现高钾血症，极易导致患者出现心律紊乱或者肝功能暂时停止的情况，十分严重。
4.干果
干果属于高纤维且营养丰富的食物，对于糖尿病患者来说，这看似是一个不错的饮食选择。但如果是2型糖尿病患者，最好要谨慎食用。干果在脱水之后，它的天然糖分会浓缩，从而增加身体的糖分，多吃对血糖会有很大影响。
