又到一年端午时，相信很多家庭都已经准备了各种馅料的美味粽子，面对诱人的粽子，我们究竟怎样吃才能在过嘴瘾的同时还保证健康呢？咱们听听营养师怎么说。
一年才过一次端午节，放肆地吃点粽子不会有问题吧？其实，您想错了，粽子的主要原料是糯米，它本身不易消化，食用太多就会增加腹胀、烧心等问题的发生风险；另外粽子含有不少的糖和脂肪，食用太多必然会导致身体能量过剩，增加肥胖几率，况且粽子属于“营养较为单一”的食物，碳水化合物含量充足，但缺乏膳食纤维、蛋白质、维生素等营养物质，价值不高，过量反而会增加身体负担。所以，粽子好吃却不能贪吃，健康吃粽子才是养生之道。
太原市第二人民医院营养科营养师 武娟娟：咱们普通粽子就是糯米和红枣，有的还有蜜枣，甚至有的人爱吃甜，还加一些糖在里头，所以这种普通粽子就是加蜜枣加红枣加糖的这种，吃了以后特别容易升血糖。而对于一些肉粽来说，有的人可能放的是瘦肉，而有的人可能放的是五花肉，这样的情况下，它就是一种高脂肪、高蛋白的一种食物，所以在吃的时候，大家要选择合适的粽子来吃，因为粽子它也是从200大卡到600大卡之间，它这个能量也是不等的，可以看一下它后面那个配料表，这样能更好的选择。
营养师提醒，要把粽子当主食来吃，千万别当零食食用，同时在吃粽子的时候不要忽略了青菜、水果的摄取。
太原市第二人民医院营养科营养师 武娟娟：在吃了粽子以后，一定要适当地减少其它主食的量，不能把它当零食，半上午、半下午吃一个，还有一个吃这个粽子的时候，一定要配一些菜，配一些蔬菜的话，慢慢地增加一些纤维的量，吃了粽子以后适量的运动。比如说在家里拖拖地、洗洗碗、走动走动，也可以做一些轻微的负重运动，举举哑铃、举举矿泉水瓶，饭后要活动半小时。
粽子虽然是一种美食，但也并不是人人皆可随意食用。有些人群还是要注意喽，别因为吃粽子给自己增添烦恼。
太原市第二人民医院营养科营养师 武娟娟：糖尿病人、胃肠疾病的人，尤其是胆囊炎或者是有一些胃肠疾病的人要注意，糖尿病人首先说一下，他空腹血糖小于7，或者是餐后两小时血糖小于10，糖化血红蛋白小于7mmol/L，这样的情况下可以适当地吃一些粽子。但是在粽子的选择上，尽量选择这种粗杂粮一些，或者是能量低一些的，然后每一次摄入的量也尽量要减少一些，就比如说是每一次吃上50克左右，或者是小于1两左右，自己做的话，就做成这种小粽子，便于控制量。
对于患有胃肠疾病的人群来说，也需要选择低能量的粽子食用。
太原市第二人民医院营养科营养师 武娟娟：胆囊炎的咱们就避免选择这种肉粽子，或者是蛋黄粽这种能量、脂肪高的一些粽子，可以选一些普通的粽子来吃，然后也是要注意这个量，避免胃酸过多加重病情。另外还有小孩和老人，因为粽子粘性比较大，小孩是容易呛咳，老人吃了也是消化不太好，所以老人和小孩要特别注意这个量。
看来粽子固然好吃，我们还是要健康地吃，这样才会让咱们度过一个愉快的小长假。（记者 王雪姣 郑亮）
来源/太原广播电视台经济生活频道
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