今年夏季比往年要炎热一些，而且不少地区的雨水气候较多。在这样高温多雨的情况下，野外非常容易生长出野生菌。尤其是在云南这类潮湿的南方地区，每隔一段时间我们就会见到野生菌冒出来，而且动不动就会有小动物吃野生菌中毒的消息。今年有一种野生菌数量依旧很多，它的名字叫做鸡枞菌。相比起其他野生菌，鸡枞菌明显更加安全一些，而且喜欢吃它的人有许多。虽然不建议大家随意采摘野生菌食用，但是认识一下总没坏处，况且每年吃鸡枞菌的人确实不少。
鸡枞菌算是公认最美味的野生菌之一，市场上有人在专门售卖鸡枞菌，甚至还能见到鸡枞菌罐头和鸡枞菌油，那你们知道吗？其实鸡枞菌并不是最珍贵的东西，在它的底下还藏着宝物。在认识这种宝物前，我们先去了解一下鸡枞菌的生长原理。这种菌的菌杆实际一直跟蚂蚁的巢穴连接着，也就说鸡枞菌的底下有着白蚁窝。每年夏季温度高、昼夜温差大的时候，白蚁的窝穴中会生长出一些小白球，之后再生长成鸡枞菌。
在蚂蚁窝中生长出的菌类球体并非鸡枞菌一种，还有一种比较难发现的菌类，它的名字叫做黑柄炭角菌和黑柄鹿角菌。这种野生菌的颜色发灰黑色，看着个头不大，而且没有菌盖，平时不容易被发现。因此，如果想要寻找白蚁的巢穴，我们只要找鸡枞菌就行。一般鸡枞菌底下就有白蚁巢穴，而白蚁巢穴中又会有这种黑柄炭角菌的球体。
那么什么是黑柄炭角菌呢？它又长什么样子？从外观来看，黑柄炭角菌的菌丝颜色呈现白色，呈现网状分布在白蚁的巢穴里面，等到成熟后，它会慢慢变成球状菌核，呈椭圆形、卵形以及球形，颜色偏乌黑，内部颜色相对较白，手感软糯，而且还带有着鸡枞菌的独有香味，人称乌灵参。乌灵参在气候适中的时候，它会生长出菌类子实体，只是个头比较细小，通常以单独生长为主，也有部分会成群生长。这种菌类的长度大概五厘米，直径不过一厘米，颜色以黑灰色为主，而且不容易被发现。
因为它和鸡枞菌一样出自白蚁巢穴，所以找它的时候我们就可以通过鸡枞菌来寻找。正是如此，鸡枞菌一直被人们当作采挖乌灵参的参照植物之一，乌灵参价值较高，售价昂贵，一斤大概可以卖到两千元左右，热季的话一斤甚至上万。那么乌灵参到底为什么会如此昂贵呢？他又有何价值存在？乌灵参含有很高的营养价值，比如它有丰富的多糖、铁锰锌等微量元素，还有蛋白质等物质，其营养价值相比要高一些。
乌灵参在药用方面，它可以起到安神、止血等价值，还可用于治疗失眠、补齐和养血等功能，在《四川中药志》中，它还被明确指出孕妇不可使用。乌灵参的名称是源自它的外观和价值，其颜色呈乌黑色，跟人参有着一样的补气功效，其补气功能不输人参。因此，它的名字中也有着参字，名叫乌灵参。另外，民间人们觉得它是鸡枞菌的蛋状菌核，所以还把它叫做鸡枞蛋。如果大家需要它的话，就可以去找鸡枞菌底下的白蚁巢穴，不过各位要有心理准备，想采摘到它的概率并不大。
乌灵参并不好寻找，如果单凭找黑柄炭角菌再找乌灵参会很难，正是如此，它以前价值才会那么高，一斤轻松上万。不少人只要见到鸡枞菌，往往会拼命往下采挖，一直挖出白蚁巢穴才安心，这样的采挖方法，确实有一定机会可以采挖到乌灵参。不过现在这种植物的价值有些降低，一斤大概两千元，如果还按照以上找白蚁窝的方法去找它，最终收益跟时间消耗不成正比，所以人们会觉得找它不划算。要是你不采挖它底下的白蚁窝，它每年都能生长，要你直接采挖掉的话，可能它会永远不生长鸡枞菌。为了避免浪费乌灵参，有些人觉得应该保留白蚁巢穴，而不是破坏去招乌灵参，应该选择可持续发展的路来对乌灵参。虽然现在它价值下降，但你要是真能见到大量乌灵参，那么还是有机会发大财。不过也有人表示，找到乌灵参也就找到了大量的白蚁巢穴，会对环境造成比较严重的破坏，因此还不如换着找鸡枞菌，不找乌灵参。
来源：少冰评车
