用料：低筋面粉320克、酥油（ghee）或素油30克、白糖50克、芝麻30克、小苏打（ baking soda ）2克、盐2克、清水145克。
天津麻花的做法：
糖加水融化后再加所有的材料揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟左右。（如果用中筋面粉可以添加二大勺淀粉再适量添加水量）
把面团擀成长方形，切成小条，共十八条
再搓成长条
两只手往相反方向搓
再拧成一条绳，注意一头留出洞洞，
再次搓紧扭第二遍，尾巴塞进洞洞
柠成麻花
油锅烧热至160F度左右，筷子放在油里起小泡泡的程度，注意油温千万不要太高
小火炸
时常反动几下，耐心等待，炸制过程时间较长，火太大里面会不酥脆
炸至金黄色捞出
看看里面也是很酥脆的?
来源：育儿知识说
