有的人对小茴香很有可能不太掌握，实际上它也是很一般的一种蔬菜，只不过是拥有特别的香气。
可以增进胃口，帮助消化，清喉，有利排尿等。它的嫩叶片也是市面上很热销的一种菜，茴香苗是众所周知的高钠蔬菜水果。
它有浅浅的盐味，可以和其它的蔬菜水果一起对比，它的盐味会非常显著。因此用小茴香制做食物的情况下，一定要少放盐，要不然吃起來就太咸了。今天要共享茴香馅儿的水饺，就算平常不太喜爱小茴香的人，也会喜爱这道水饺。沒有吃过的人可以来尝试一下，一定会意犹未尽。
菜肴：茴香饺子
调料：饺皮，小茴香，生猪肉，大葱，红萝卜，平菇，盐，芝麻油
烹制流程：
1、起先准备好适当的小茴香，立即将小茴香清理整洁。食物的量也很重要，包是多少水饺就提前准备对应的食物，避免食物的消耗。
2、直到小茴香清理整洁以后，立即将其剁碎，记牢不必剁，也不要加盐，由于小茴香原本就会有盐味了，如果再加盐很有可能会非常咸。
3、再准备好适当的生猪肉，做饺子的肉不必全瘦的，由于全瘦的肉吃起來口味很柴，或是有一点赘肉较为美味，最好猪瘦肉多加一点赘肉。将生猪肉洗干净，然后是将生猪肉剁碎肉沫，如果有多功能料理机得话，立即搅弄成生猪肉末，那样会更为便捷。
4、将肉沫放到洁净的盆里边，加上一些葱段和盐，加好以后一起搅拌均匀，要沿着一个方位搅用劲。
5、然后是添加剁碎的小茴香，红萝卜碎，平菇碎和一些芝麻油，加一点香油来出香味就可以了，不必加过多，要不然会很腻。
6、食物都加在一起以后或是再次的翻拌，那样饺子馅儿就调出来。
7、饺皮可以立即买现有的，如果不害怕不便得话，可以自身揉面和和面，随后擀成一张张的饺皮，自身擀的饺皮会愈发有嚼劲，吃起來的口味也很好。取在其中的一张饺皮，饺子皮的正中间放上适当的饺子馅儿。
8、随后将水饺包起來，依照平常的习惯性将水饺包起來就可以了。
9、将全部的水饺都包起來，吃不掉的水饺可以放到电冰箱。
10、下面逐渐煮饺子，锅中要多倒进一些水，水开以后将水饺装进去。再一次烧开以后添加适量的冷水，再次的煮开就可以了。
烹制小提示：
1、由于小茴香早已有盐味了，因此可以不放盐，要不然有可能会非常咸。
2、饺子馅儿的生猪肉不必是全猪瘦肉，要不然吃起來口味会较为柴，或是有一点赘肉会比较美味。
3、调味品可以酌情考虑的加上，拌出去自身喜爱的口感。一次还能够多包一些水饺，放到电冰箱冻起來储存，那样吃的情况下就很便捷了。
